Blog

Dieta bezglutenowa. Kiedy przynosi korzyści?

Dziś podejmę temat diety bezglutenowej. Nie chcę tu teraz pisać, czym jest celiakia, nietolerancja glutenu, nadwrażliwość na pszenicę i jak je diagnozować. Na wstępie powiem tylko tyle, że są schorzenia w których wprowadzenie diety bezglutenowej znacząco poprawia stan zdrowia oraz samopoczucie chorych, mowa o:

Witamina D – dlaczego jest taka ważna?

Witamina D jest zarówno składnikiem odżywczym jak i hormonem. Jest tak dlatego, że może być ona jednocześnie pozyskiwana z dostarczanego pożywienia, jak i wytwarzana w ludzkim organizmie poprzez pewne przemiany cholesterolu, które zachodzą dzięki odpowiedniej ekspozycji na promieniowanie słoneczne. Podczas wielu reakcji jakie zachodzą w ludzkim organizmie powstaje aktywna forma witaminy D3, mianowicie 1,25-hydrokscholekalcyferol (kalcytriol), który to ma działanie hormonalne.

Właściwości odżywcze Komosy ryżowej – Quinoa

Quinoa- komosa ryżowa, nazywana ‘matką zbóż’. Pochodzi z Ameryki Południowej, dlatego też nazywana jest ‘złotym ziarnem Inków’, czy też ‘peruwiańskim ryżem’.

Dlaczego tyle się ostatnio o niej mówi? A, no dlatego, że ma wspaniałe wręcz właściwości odżywcze.

Dieta bezmleczna, co warto wiedzieć.

Wiele się ostatnio mówi na temat spożycia mleka, jedni uważają, że mleko i jego przetwory to wielki przekręt lobby mleczarskiego inni, że mleko oraz jego przetwory są niezbędnym elementem diety każdego człowieka. Ci ‘inni’ to w moim rozumieniu światowe i nasze rodzime organizacje, które wydają rozporządzenia i wskazówki co do tego jak powinno wyglądać zbilansowane odżywianie się (IŻŻ, WHO). Ja przychylam się do tych drugich i nie wyrzeknę się mleka, z tą zasadą, że nie dla każdego jest ono dobre i korzystne dla zdrowia.

Łakocie, nie witaminy.

 

Wiecie co je Wasze dziecko podczas tych kilku godzin spędzonych w szkole, czy przedszkolu? Macie pewność, że podaż wszystkich składników w jego diecie jest odpowiednia? W reszcie, czy jesteście absolutnie pewni, że to zdrowo dawać dziecku wszystkie te rekomendowane przez wielkie koncerny, cudowne źródła wszystkiego co najlepsze? Daliście się zwieść, czy stawiacie na domowe kanapki, warzywa, owoce i wodę mineralną?